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零售连锁企业七大运营突破!

发布时间:2014-06-14 发布者:管理员 浏览次数:3095次
中国的零售企业不缺战略高人,倒是企业高层很容易忽略门店本身具有可以被挖掘的经营潜力,一味从上面拉动,门店只实行自然销售,久而久之就变成连而不锁,最后自动脱锁。
       把下面七个方面的字面意思反过来解读一下,我想就是国内零售连锁企业亟需的突破之处,也是下一轮“内增长”的趋势。
       一、连而不锁
    “连锁”这种模式如同男士的黑色西装,出道多年,很务实,很不起眼,但一直都很时髦,到处都有连锁加盟店、专卖店,但大多数的企业门店,除了门口的Logo、员工工装、产品相对较为统一和规范之外,在运营和技术的统一性上,相当苍白。
      三年前守正咨询曾为福建一家专门做鞋帽的企业做培训,在10家调研的门店中, 光介绍品牌发源地的就有5个版本:法国、美国、西班牙、意大利,还有一个说是南非的。南非钻石出名似乎人所皆知,鞋帽?头一回听说。不过,这5个版本有一 个共同处,就是咬紧牙关不承认是中国品牌。起源于哪个国家品牌其实不是最重要的,关键是这种不统一让人无所是从。或许公司高层、品牌总监为了给品牌设计一 个好的定位、一个好的策略,费尽心思甚至大出血外聘高人,但再好的战略和思考也会在这些薄弱的运营技术前面不堪一击一一接待不统一、服务不统一、话术不统 一、回访不统一、表格不统一、信息不统一、新人人职培训不统一、巡店检查不统一、业绩分析不统一。最后的结果就是连而不锁,真正驱动的企业发展也就只有资 源和品牌的张力了,如果资源投入不足,门店的盈利能力、竞争力自然下降。
       二、坐商为王
       采用加盟形式,靠原有的一批代理商快速开店成长起来,架子有了,品牌知名度有了,但做零售仍然是批发型思维、分销型思维,管人理货就是不管店,有公司无架 构,有架构无分工,有分工无考核,有考核无流程,有流程无标准,有标准无检查,有检查无总结,有总结无改进。企业老总们似乎很热衷于培训代理商们关于品牌 战略、品牌意识方面的能力,似乎只要他们具有品牌意识就能做好零售连锁,对此我经常唱反调:少一些品牌口号,多一些标准站姿练习;少一些战略理念,多一些店长能力模型;少一些财务规划,多一些盈亏平衡点计算;少一些店长领导艺术,多一些问题沟通模板;

       三、硬件竞争
       守正咨询多年的研究和辅导经验让我们有这样的体会:商场如战场,若以此为喻,市场是战场,门店是先锋队,店址是根据地,产品是武器,店铺人员是士兵。企业 所讲的“决胜终端”,一般把精力和金钱集中在选择根据地、研发更多的先进武器,却对前线先锋队如何采用统一战术打战缺乏足够的重视,导致经常浪费枪支弹 药,浪费资源,没有发挥前线先锋部队统一规范作战的规模效益。
       不管是分销商、工厂、品牌商,还是流通型零售企业,对于运营架构的重视一般仅限于上层总部,或者是出于监控管理的需要,很少从激发门店运营潜 力的角度来考虑架构的设置。比如存50家门店、超过1000名一线员工的区域市场,负责人力资源管理的只有七八个人,表面上看,人力资源下沉剑店会增加成 本,但实际这样能降低流失率和提高梯队培养的有效率。再比如5年前一个区域经理管理30家门店,5年后还是一个区域经理管理30家门店,店数量增加,就只 是简单增加区域经理,用这种简单的分销型思维做零售,门店的竞争力当然孱弱,这几年情况虽豢有些好转,但仍然没有在企业层面形成普遍共识:零售运营的架构 应该以激发门店经营潜力为导向,而不是成本导向和控制导向。
        四、运营脱节
       做企业最怕的就是高层总是很强调高度和感觉,站在世界零售行业发展趋势的高度,下定决心一定要做出惊天地泣鬼神的促销创意、品牌战略,而终端人员总是一幅 不屑的样子,认为这些东西在店里根本就没用。销售经理、区域经理、店长、营业员各层级信息不通畅。财务要利润率、销售经理要销售业绩、区域经理要达成率, 一线员工就根据领导指示统计达标率、同比完成率等,我把这些称为结果型数据,只看结果、没有具体过程的数据导致公司总部和市场实际情况脱节:试问一个医生 看到“头痛、无力”就贸然开出阿司匹林的药方是多么荒谬的事情,事实上现在的零售各项促销政策、运营手段就是如此出来的。某区域新产品业绩达标率低?好,那就强化这个区域人员关于新产品的培训!   
       五、自然销售
       企业都会制定年度目标、月度目标,甚至出于表格好看的目的把它细分到每天每个人,店长每天也会盯着目标做销售。这种运营的逻辑听起来似乎没有任何问题,但 盯着目标是达不成销售的,只有盯着能够达成目标背后的支撑动作和关键事项才能达成销售,目标的意义是用来激励和寻找差距的,没有见过那个人盯着目标最后就 能达成销售的。   
       六、服务趋同
       企业总是过分高估会员卡、预存消费的意义和作用,在这个广告泛滥的年代,哪个人手上没有几张会员卡?顾客的手机上收到干篇一律的会员信息:  “尊敬的Xx会员,感谢您……某年某月某日,XX牌子举办大型XX,欢迎莅临XX”,大多数人看完就删除掉了。
       七、梯队断层
       大概没有一个行业像零售行业这么奇怪了,拥有全中国最大的职业族群,大学中却没有相关的专业。零售既有最大的求职群体,也是流失率最高的行业,最基层的岗位也是企业主最怕“得罪”的群体。从营业员、店长到区域督导等岗位,职业化零售梯队人才断层现象明显。
       下面是我从企业改进的角度列举的5个常见原因:
       1.企业缺乏对岗位明确职位发展规划;
       2.企业的内部缺乏有效的培养体系、师资力量以及课程体系;
       3.对营业员、店长、督导岗位的专业技术要求认知不够,导致在人力资源管理上没有纳入战略高度考虑;
       4.拓展和营业规划制定不认真,临时开店导致人员储备不足,临时上阵又不能达标,导致缺口和流失,最后形成恶性循环;
       5.缺乏借助专业零售管理咨询公司构建内部商学院的意识。

 

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